料理の試作

料理長指導のもと、サルーテのメニュー開発が始まりました。

メインは、生パスタとサラダのセットですが、具材構成・量・味つけなどを、タイムキーパー、計量カップとメモを片手に試作が始まりました。

働く人のオペレーションを考えたメニュー作りです。

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