水耕栽培の特徴

ー畑は、土づくりから、水づくりへ進化しているー

水耕栽培野菜は、生産管理がしやすくて野菜を安定供給できる技術として、市場に出回り始めました。
簡単に野菜の特徴をまとめてみました。

1.香りは柔らかく、葉もやわらかくて、食べやすい

サラダやサンドイッチなど、生で食べるときにちょうどいい。お料理にもとても使いやすいです。

2.調理は楽々!

土がついていないので、さっと洗って根元を切ってすぐに食べられます。

3.栄養価は高い

種まきから収穫までの期間が短く、栄養がぎゅっと濃縮されています。(とにかく大きい)

4.育てる環境をコントロールできる

光の加減や養分の調整で、衛生的、安全、安心な生産ができます。

5.育てるときに根っこが見える

健康状態が見えるので、健康な野菜を育てることができます。

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