水耕栽培の特徴

ー畑は、土づくりから、水づくりへ進化しているー 水耕栽培野菜は、生産管理がしやすくて野菜を安定供給できる技術として、市場に出回り始めました。 簡単に野菜の特徴をまとめてみました。 1.香りは柔らかく、葉もやわらかくて、食 […]

建築モデル完成

今年秋にオープンするシェアダイニングサルーテの建築モデルができ上がりました。 新鮮野菜を戴ける地域の台所としての器です。 ユニバーサルデザインを考慮してスロープを設けたことや、お客様の利便性を考えてベビーカー置場、ペット […]

産学連携の授業風景

新鮮野菜をお客様にお届けするために、水耕栽培のショーケースを配置したレイアウトになります。葉もの野菜の鮮やかな緑色が店内を演出する存在になります。成長する過程や採りたて野菜を味わえるお店です。登壇している栗田社長の熱い思 […]